Суп с морепродуктами «Алиоли»

Рецепт от шеф-повара ресторана «Паб Ло Пикассо» Светланы Югай.

Рецепт «Суп с морепродуктами «Алиоли»» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Масло (оливковое), Креветки, Кальмары (очищенные), Морепродукты (гребешок), Вино (столовое белое) , Томатная паста, Лук (репчатый), Болгарский перец , Бульон (рыбный), Специи (смесь 5 специй), Базилик (зелёный), Масло (горчичное), Соль, Перец (чёрный молотый).

Ингредиенты:

• Масло (оливковое) - 10 г.
• Креветки - 35 г.
• Кальмары (очищенные) - 35 г.
• Морепродукты (гребешок) - 35 г.
• Вино (столовое белое) - 5 мл.
• Томатная паста - 75 г.
• Лук (репчатый) - 10 г.
• Болгарский перец - 20 г.
• Бульон (рыбный) - 200 г.
• Специи (смесь 5 специй) - 1 г.
• Базилик (зелёный) - 2 г.
• Масло (горчичное) - 2 г.
• Соль -  по вкусу
• Перец (чёрный молотый) -  по вкусу

Инструкции

1. Морепродукты с луком и болгарским перцем обжарьте на оливковом масле с добавлением томатной пасты и столового вина.
2. Затем влейте рыбный бульон и доведите до кипения. Добавьте соль, перец и специи по вкусу.
3. Перед подачей полейте горчичным маслом и украсьте свежим соцветием базилика. Приятного аппетита!