Крем-суп с печёной тыквой и фасолью
- 07.11.2024
- 2 096
Крем-суп — это всегда очень просто. Запеките тыкву, слегка обжарьте овощи, добавьте фасоль и молоко — готово!
Рецепт «Крем-суп с печёной тыквой и фасолью» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Тыква, Фасоль (консервированная), Лук, Чеснок, Молоко , Масло (оливковое), Мускатный орех, Перец (чёрный молотый) , Соль.
Ингредиенты:
- Тыква - 800—900 г.
- Фасоль (консервированная) - 425 г.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зуб.
- Молоко - 1 стак.
- Масло (оливковое) - 1 ч. л.
- Мускатный орех - ⅛ ч. л.
- Перец (чёрный молотый) - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкции
- Разогрейте духовку до 190 градусов.
- Застелите противень бумагой для выпечки. Разрежьте тыкву на две части и положите их мякотью вниз на противень. Запекайте около часа, пока тыква не станет мягкой. Немного остудите и очистите от кожицы.
- В кастрюле на среднем огне разогрейте масло и добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжарьте в течение 6—8 минут, пока лук не станет прозрачным.
- Смешайте обжаренный лук и чеснок с консервированной фасолью, добавьте полстакана воды и измельчите погружным блендером. Затем добавьте запечённую тыкву и ещё 2 стакана воды. Снова измельчите.
- Верните кастрюлю на огонь. Добавьте молоко, специи, соль и перец по вкусу. Готовьте суп ещё около 10—15 минут.
- При желании воду можно заменить на овощной бульон, а вместо обычного молока использовать миндальное или кокосовое.