Cуп из корня сельдерея и лисичек

Рецепты / Супы

Такой суп прекрасно подойдёт как для обеда, так и для ужина, необходимо лишь запастись необходимыми ингредиентами. За вкус ручаемся: это что-то!

Рецепт «Cуп из корня сельдерея и лисичек» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Лук, Сельдерей (корень), Яблоко, Специи (тимьян), Специи (лавровый лист) , Вода, Горчица (зерновая), Грибы (лисички) , Масло (оливковое), Соль.

Ингредиенты:

  • Лук - 1 шт.
  • Сельдерей (корень) - 200 г.
  • Яблоко - 1 шт.
  • Специи (тимьян) - 2 веточки
  • Специи (лавровый лист) - 1 шт.
  • Вода - 1 1/2 л
  • Горчица (зерновая) - 2 ст. л.
  • Грибы (лисички) - 100 г.
  • Масло (оливковое) - 1 ст. л.
  • Соль - 1/4 ч. л.

Инструкции

  1. В небольшой кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности. Почистите и нарежьте корень сельдерея и яблоко и положите в кастрюлю, добавьте тимьян и мускатный орех. Залейте водой, закройте крышкой и готовьте на слабом огне 15 минут, пока корень сельдерея не станет мягким.
  2. Когда суп будет готов, сделайте из него пюре с помощью кухонного комбайна или погружного блендера, добавьте горчицу и соль по вкусу.
  3. Пока овощи готовятся, вымойте грибы и отваривайте в подсоленной воде 10 минут. Затем на небольшом количестве оливкового масла обжаривайте лисички до золотистого цвета — около 20 минут.
  4. Перед подачей в центр каждой тарелки с супом выложите небольшое количество грибов и украсьте тимьяном.