Суп из сладкого картофеля с имбирём

Рецепты / Супы

Очень простое и вкусное блюдо всего из двух ингредиентов: богатого бета-каротином, витамином A и здоровыми углеводами сладкого картофеля и пряного имбиря. Получается низкокалорийный, обезжиренный суп без холестерина — идеальный вегетарианский обед для всех, кто следит за своей фигурой.

Рецепт «Суп из сладкого картофеля с имбирём» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Картофель (сладкий картофель (батат)), Имбирь, Вода, Сахар, Соль .

Ингредиенты:

  • Картофель (сладкий картофель (батат)) - 450 г.
  • Имбирь - 40 г.
  • Вода - 3 стак.
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Соль - 3/4 ч. л.

Инструкции

  1. Очистите и нарежьте сладкий картофель небольшими кусочками, а имбирь — тонкой соломкой. Возьмите большую кастрюлю и вскипятите в ней воду.
  2. Добавьте в кипящую воду нарезанные ингредиенты, сахар и соль, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 30 минут.
  3. Достаньте половину сладкого картофеля и измельчите в блендере до состояния пюре. Верните его в кастрюлю и варите на среднем огне ещё несколько минут, пока суп снова не закипит.
  4. Подавайте к столу с хрустящим крекером или кусочками цельнозернового хлеба. По желанию можете добавить сверху маленькую ложку нежирной сметаны.