Рамен со свининой

Рецепты / Супы

Традиционный японский суп с пшеничной лапшой, слайсами запечённой свиной шеи и маринованными куриными яйцами.

Рецепт «Рамен со свининой» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Лапша (пшеничная), Бульон (куриный), Свинина (шея), Яйца, Водоросли (вакаме) , Соус (соевый Ареаке или обычный), Соус (терияки), Горчица (дижонская) , Лук (зелёный), Перец (чёрный молотый), Соль.

Ингредиенты:

  • Лапша (пшеничная) - 400 г.
  • Бульон (куриный) - 1,2 литр
  • Свинина (шея) - 220 г.
  • Яйца - 4 шт.
  • Водоросли (вакаме) - 60 г.
  • Соус (соевый Ареаке или обычный) - 120 мл.
  • Соус (терияки) - 60 мл.
  • Горчица (дижонская) - 30 г.
  • Лук (зелёный) -  по вкусу
  • Перец (чёрный молотый) -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Свинину посолите, поперчите, обмажьте со всех сторон горчицей и маринуйте в течение 20 минут.
  2. Затем обмажьте свинину соусом терияки и обжарьте до образования золотистой корочки.
  3. Заверните мясо в фольгу и запекайте в течение 50 минут при температуре 220 градусов.
  4. Готовый куриный бульон доведите до кипения, заправьте соевым соусом и чёрным перцем для аромата.
  5. Отварите лапшу в подсоленной воде до состояния аль-денте.
  6. Разложите готовую лапшу в глубокие тарелки. Добавьте водоросли вакаме, слайсы свинины, нарезанный зелёный лук и варёные яйца (яйца предварительно маринуются в соевом соусе в течение 20 минут).
  7. Готовое блюдо залейте куриным бульоном и подавайте к столу.