Рамен с курицей

Рецепты / Супы

Если сварить бульон заранее, то приготовление блюда займёт всего 20 минут.

Рецепт «Рамен с курицей» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Курица (филе), Курица (голени), Лапша, Яйца, Шпинат , Морковь, Лук (репчатый), Лук (зелёный) , Чеснок, Водоросли (нори), Соус (соевый), Масло (кунжутное), Сахар, Имбирь, Перец (чили сушёный), Кунжут.

Ингредиенты:

  • Курица (филе) - 300 г.
  • Курица (голени) - 2-3 шт.
  • Лапша - 375 г.
  • Яйца - 4 шт.
  • Шпинат - 100 г.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук (репчатый) - 1 шт.
  • Лук (зелёный) - 4 пера
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Водоросли (нори) - 1 лист
  • Соус (соевый) - 4 ст. л.
  • Масло (кунжутное) - 2 ч. л.
  • Сахар - 1 ч. л.
  • Имбирь - 4 см
  • Перец (чили сушёный) -  по вкусу
  • Кунжут -  по вкусу

Инструкции

  1. Приготовьте бульон: выложите куриные голени в кастрюлю, добавьте крупно нарезанную морковь и лук, залейте водой (около 1,5 литра) и варите всё около часа. Процедите бульон.
  2. Добавьте в бульон соевый соус, мелко нарезанный имбирь, чеснок и чили. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте ещё 5 минут. Попробуйте бульон и при необходимости добавьте либо сахар, либо ещё соевого соуса.
  3. Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке.
  4. Нарежьте куриное филе на кусочки и обжарьте в сковороде на кунжутном масле.
  5. Сварите яйца в мешочек. Для этого положите их в кастрюлю с холодной водой, поставьте её на огонь, доведите до кипения и варите ещё 4 минуты.
  6. Разложите лапшу по четырём тарелками и залейте её бульоном. В каждую тарелку выложите кусочки жареного куриного филе, по две половинки яйца и горсть шпината. Сверху посыпьте нарезанным зелёным луком, мелко нарезанным нори и кунжутом.