Сметанный заварной крем

Сметанный крем имеет прелестную отличительную черту. После охлаждения он становится в меру плотным. Такой кремчик идеален для создания больших высоких слоев между коржами. И в пирожных сметанный крем просто великолепен!

Рецепт «Сметанный заварной крем» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Масло сливочное, Сахар, Сметана, Сахар ванильный, Яйца куриные , Мука пшеничная .

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 200 г.
• Сахар - 120 г.
• Сметана - 300 г.
• Сахар ванильный - 20 г.
• Яйца куриные - 1 шт.
• Мука пшеничная - 2 ст.л.

Инструкции

1. Взбиваем с сахаром яйцо и просеиваем в пышную массу муку. Перемешиваем смесь так, чтобы не было комков, и вливаем сметану.
2. Массу отправляем на водяную баню, мешаем постоянно. Ждем, когда загустеет. После добавляем сливочное масло (50 г, не все). Охлаждаем крем.
3. Отдельно взбиваем оставшиеся 150 г масла. Соединяем со сметанной основой. Взбиваем до пышности. Крем убираем в холодильник. После охлаждения он станет плотным. Приятного аппетита!