Морковный торт с кокосовой глазурью

Рецепты / Десерты

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления десерта "Морковный торт с кокосовой глазурью». Это нужно попробовать.

Рецепт «Морковный торт с кокосовой глазурью» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Вода (тёплая), Мука, Сода, Соль, Специи (молотая гвоздика) , Корица, Миндальное молоко (кокосовое или соевое), Уксус (яблочный) , Сахар, Морковь (натёртая), Изюм, Орехи (грецкие), Молоко (кокосовое), Ваниль (экстракт ванили), Мука (льняная).

Ингредиенты:

  • Вода (тёплая) - 60 мл.
  • Мука - 300 г.
  • Сода - 1,5 ч. л.
  • Соль - 1/4 ч. л.
  • Специи (молотая гвоздика) - 1/4 ч. л.
  • Корица - 3/4 ч. л.
  • Миндальное молоко (кокосовое или соевое) - 170 мл.
  • Уксус (яблочный) - 1 ч. л.
  • Сахар - 200 г.
  • Морковь (натёртая) - 350 г.
  • Изюм - 60 г.
  • Орехи (грецкие) - 70 г.
  • Молоко (кокосовое) - 1 200 мл.
  • Ваниль (экстракт ванили) - 1 ч. л.
  • Мука (льняная) - 1,5 ст. л.

Инструкции

  1. Для начала приготовьте глазурь: снимите с кокосового молока пенку (она образуется, если банки с ним постоят одну ночь) и поместите в миску. Добавьте сахар и ваниль и начните взбивать блендером, увеличивая скорость. Оставьте смесь в холодильнике на 3—4 часа.
  2. Разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте маслом две средние формы для выпечки.
  3. Смешайте льняную муку и воду, дайте смеси загустеть, пока вы готовите другие ингредиенты.
  4. В отдельной миске смешайте пшеничную муку, соль, сахар, гвоздику и корицу. Смешайте с выбранным (миндальным, кокосовым или соевым) молоком, а затем со смесью из льняной муки и воды. Добавьте в тесто изюм и орехи.
  5. Вылейте тесто равномерно в две формы для выпечки и поставьте в духовку на 30—35 минут, пока оно не станет упругим. Дайте полностью остынуть. Выложите на тарелку первый торт, покройте сверху глазурью. На него положите второй торт и вылейте оставшуюся глазурь на весь торт. Подавайте, нарезав небольшими квадратными кусочками.