Лавандовый чизкейк Raw

Полезный десерт без консервантов и рафинированного сахара от шеф-повара вегетарианского кафе-лаборатории Groot Алексея Малыхина.

Рецепт «Лавандовый чизкейк Raw» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Финики (королевские), Ежевика (свежемороженая), Орехи (пекан), Орехи (кешью восстановленный), Банан (очищенный замороженный) , Лаванда, Мята .

Ингредиенты:

• Финики (королевские) - 200 г.
• Ежевика (свежемороженая) - 200 г.
• Орехи (пекан) - 100 г.
• Орехи (кешью восстановленный) - 100 г.
• Банан (очищенный замороженный) - 100 г.
• Лаванда - 1 щеп.
• Мята - 1 веточка

Инструкции

1. Чизкейк состоит из коржа и двух орехово-фруктовых слоёв. Ингредиенты для коржа (очищенный орех пекан и королевские финики) взбейте в блендере. Получившаяся масса и есть корж.
2. Приготовьте первый слой. Заранее подготовьте ингредиенты: очищенные бананы заморозьте, орех кешью замочите на 12 часов — в восстановленных орехах и семенах меняется химический состав и запускается процесс прорастания, благодаря чему они становятся более полезными, а также это позволяет легко превратить орех в пюре. Подготовленные продукты переложите в блендер, добавьте щепотку лаванды и тщательно взбейте до получения однородной массы, которую затем необходимо протереть через сито и поместить в кондитерский мешок.
3. Теперь очередь второго слоя. Взбейте в блендере свежемороженую ежевику и финики, протрите всё через сито и также поместите в кондитерский мешок.
4. Подготовив все слои, возьмите форму и уложите слои: на дно корж, поверх него залейте первый слой, затем слой с ежевикой.
5. Готовый чизкейк надо заморозить. Как только десерт застынет, достаньте его из формы, переложите на тарелку и дайте немного оттаять. Украсьте веточкой мяты, можно также рублеными фисташками. Перед вами полезный десерт без консервантов и рафинированного сахара. Приятного аппетита!