Пирог с ягодами

Радовать себя десертами, безусловно, нужно. Хотя бы раз в неделю. Только не тортом с жирным кремом или чем-то ещё более вредным, а весьма полезным и очень вкусным пирогом. Таким, про который мы расскажем сегодня. В нём вместо обычной муки используется цельнозерновая, и никакой калорийной начинки — только ягоды с кислинкой, орешки и ванильное мороженое, которое добавляется по желанию (если вы тщательно следите за своим весом, мороженое всё же лучше исключить).

Рецепт «Пирог с ягодами» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 ч минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука (цельнозерновая), Сахар (тростниковый), Соль, Масло (сливочное), Лимон (лимонный сок) , Йогурт (натуральный), Вода (ледяная), Вишня (размороженная) , Апельсин (апельсиновый сок), Мука (пшеничная), Специи (мускатный орех), Мёд, Яйца, Орехи (миндаль).

Ингредиенты:

• Мука (цельнозерновая) - 105 г.
• Сахар (тростниковый) - 1 ст. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Масло (сливочное) - 110 г.
• Лимон (лимонный сок) - 2 ч. л.
• Йогурт (натуральный) - 2 ст. л.
• Вода (ледяная) - 3 ст. л.
• Вишня (размороженная) - 650 г.
• Апельсин (апельсиновый сок) - 2 ч. л.
• Мука (пшеничная) - 1 ст. л.
• Специи (мускатный орех) - 1 щеп.
• Мёд - 100 мл.
• Яйца - 1 шт.
• Орехи (миндаль) - 30 г.

Инструкции

1. Перед тем как замешивать тесто, поставьте глубокую миску в холодильник на полчаса.
2. Смешайте пшеничную и цельнозерновую муку, сахар и соль в охлаждённой миске. Добавьте масло и мешайте тесто руками, пока по консистенции оно не станет напоминать хлебные крошки.
3. В пиале смешайте лимонный сок, йогурт и ледяную воду. Влейте смесь в тесто и ещё раз перемешайте. Скатайте шар, оберните пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 1—12 часов.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов. На противень выложите бумагу для выпечки.
5. Слейте сок из оттаявших ягод, смешайте вишню с апельсиновым фрэшем, щепоткой соли, мускатным орехом и мёдом.
6. Раскатайте тесто в круг, диаметром 12 см. Переложите его на противень. Если почувствуете, что тесто становится тёплым, поместите его в холодильник на десять минут.
7. В середину теста выложите вишню, затем заверните края будущего пирога.
8. Взбейте яйцо с 1 ст. ложкой воды и смажьте края пирога. Запекайте 40—45 минут, пока тесто не подрумянится.
9. Немного остудите пирог, посыпьте его измельчённым миндалём. Разрежьте на шесть кусочков, по желанию украсьте ванильным мороженым и миндалём и ешьте. Приятного аппетита!