Крем заварной для медовика

Даже традиционные рецепты иногда хочется слегка изменить, чтобы вдохнуть новые нотки вкуса в хорошо знакомые десерты. Хочу предложить вам интересный вариант крема, который чудесно сочетается с медовыми коржами. Насыщенный вкус и ванильный аромат, нежная и воздушная текстура - все это точно достойно вашего внимания.

Рецепт «Крем заварной для медовика» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Мука, Кукурузный крахмал, Молоко, Сахар, Желток , Соль, Ванильный экстракт, Сливочное масло , Сливки.

Ингредиенты:

• Мука - 2 ст.л.
• Кукурузный крахмал - 1.5 ст.л.
• Молоко - 2 стак.
• Сахар - 50 г.
• Желток - 3 шт.
• Соль - 1 щеп.
• Ванильный экстракт - 1 ст.л.
• Сливочное масло - 2 ст.л.
• Сливки - 1 стак.

Инструкции

1. В небольшой мисочке соедините желтки и сахар. Взбейте венчиком и добавьте просеянную муку и крахмал. Тщательно перемешайте так, чтобы не образовались комочки.
2. Прогрейте немного молоко, влейте его в мисочку. Добавьте щепотку соли и ванильный экстракт. Отправьте на огонь.
3. На медленном огне уварите крем до загустения, постоянно помешивая.
4. Соедините заварной крем с размягченным сливочным маслом и взбейте. Накройте пищевой пленкой (чтобы не образовалась корочка) и уберите в холодильник до полного остывания.
5. Изюминка этого крема — взбитые сливки. Они придают крему потрясающую текстуру.
6. Выложите сливки в крем и аккуратно перемешайте. Все, крем готов, можно смазывать коржи и собирать "Медовик". Приятного чаепития!