Цветная глазурь

Попробуйте украсить такой глазурью праздничный торт, бисквитное пирожное или пончики. Благодаря тому, что глазурь зеркальная, любая выпечка станет торжественной и будет красиво смотреться. Краситель выберите по вашему желанию. Я остановилось на зелёном. Десерт получился сладким, но не приторным.

Рецепт «Цветная глазурь» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 780 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Сахар, Сироп глюкозы, Вода, Сгущённое молоко, Желатин листовой , Шоколад белый, Пищевой краситель, пакетик .

Ингредиенты:

• Сахар - 100 г.
• Сироп глюкозы - 100 г.
• Вода - 50 г.
• Сгущённое молоко - 70 г.
• Желатин листовой - 8 г.
• Шоколад белый - 100 г.
• Пищевой краситель, пакетик - 1 шт.

Инструкции

1. Желатин замочите в холодной кипячёной воде на 10 минут.
2. Соедините нарубленный шоколад (или возьмите его гранулами сразу) со сгущённым молоком в высоком стакане.
3. В сотейнике соедините сироп с сахаром и 50 мл воды. Доведите жидкость до кипения, а потом проварите её в течение 2-х минут на среднем огне.
4. Сахарную жидкость влейте к шоколаду со сгущёнкой. Перемешайте и оставьте на 2 минуты.
5. В стакан добавьте желатин и краситель. Перемешайте.
6. Пробейте получившуюся массу блендером до жидкого состояния.
7. Перелейте глазурь на пищевую плёнку, уложенную в стакан. Оставьте её в холодильнике минимум на 12 часов.
8. Перед нанесением глазури, полностью остудите торт или пирожное. Саму глазурь нагрейте на водяной бане до 35 градусов, а потом поливайте изделие.