Персиковый пирог

Основные ингредиенты этого потрясающего пирога — финики и персики, в которых содержится большое количество натурального сахара.

Рецепт «Персиковый пирог» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 3 ч минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Кокосовая стружка, Орехи (пекан), Финики (или чернослив), Персики, Авокадо , Йогурт (несладкий), Мёд (или нектар агавы), Лайм (сок лайма) , Семена (чиа), Мята, Соль (морская).

Ингредиенты:

• Кокосовая стружка - 1 стак.
• Орехи (пекан) - 3/4 стак.
• Финики (или чернослив) - 8—20 шт.
• Персики - 6 шт.
• Авокадо - 1 шт.
• Йогурт (несладкий) - 1/4 стак.
• Мёд (или нектар агавы) - 1 ст. л.
• Лайм (сок лайма) - 1 ст. л.
• Семена (чиа) - 1 ст. л.
• Мята - 7 листьев
• Соль (морская) - 1 щеп.

Инструкции

1. Размельчите кокосовую стружку и пекан в кухонном комбайне. Положите к ним финики (или чернослив) и замешайте. Если тесто разваливается, добавляйте в него сухофрукты, пока оно не станет пластичным.
2. Из полученной массы сделайте основу для пирога: распределите её по дну и стенкам глубокой миски и поставьте в холодильник на полчаса.
3. Чтобы приготовить начинку, размельчите и тщательно перемешайте персики, авокадо, йогурт, нектар агавы, сок лайма, семена чиа, мяту, соль. Заполните ими остывшую форму и снова отправьте в морозилку на два часа. Затем накройте пирог полиэтиленовой плёнкой.
4. Подавайте пирог замороженным, украсив свежей мятой.