Пасхальный кулич для веганов от проекта «Вкус & Цвет»

Рецепты / Десерты

Основатель проекта «Вкус & Цвет» Алёна Злобина делится рецептом пасхального кулича, который готовится исключительно из растительных продуктов.

Рецепт «Пасхальный кулич для веганов от проекта «Вкус & Цвет»» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 ч минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука (пшеничная), Банан, Изюм, Кешью, Сок (апельсиновый) , Кокосовое молоко, Вода, Сахар (кокосовый) , Масло (кокосовое), Корица (или ваниль).

Ингредиенты:

  • Мука (пшеничная) - 200 г.
  • Банан - 1 шт.
  • Изюм - 50 г.
  • Кешью - 50—100 г.
  • Сок (апельсиновый) - 50—100 мл.
  • Кокосовое молоко - 50 мл.
  • Вода - 200 мл.
  • Сахар (кокосовый) - 3 ст. л.
  • Масло (кокосовое) - 1 ст. л.
  • Корица (или ваниль) - 1 ч. л.

Инструкции

  1. Первым делом нужно замесить тесто. Банан нарежьте мелкими кусочками и хорошо разомните. Добавьте воду, апельсиновый сок и муку. Тщательно всё перемешайте в блендере. Если добавить апельсинового сока чуть больше — кулич получится «с кислинкой».
  2. Добавьте в тесто 2 столовые ложки сахара, кокосовое масло изюм и ещё раз хорошо перемешайте.
  3. Разложите тесто по формам. Можно сделать несколько маленьких куличей, а можно один большой. От этого будет зависеть время их выпекания. Например, если вы решили сделать шесть маленьких куличиков, то сначала надо выпекать 40 минут при температуре 180 градусов, а потом ещё 30 минут при температуре 200 градусов. А если вы решили сделать один большой кулич, то первые 40 минут надо держать температуру 180 градусов, а потом ещё 50 минут — 200 градусов.
  4. Теперь приготовьте соус. Кешью предварительно нужно замочить на ночь, чтобы орехи разбухли и стали мягкими. Засыпьте кешью в блендер, добавьте кокосовое молоко и взбейте. В качестве подсластителя можно использовать столовую ложку сиропа агавы или кокосового сахара. Ароматизатором может стать корица или ваниль — всего чайная ложка.
  5. Когда кулич остынет, полейте его соусом и сразу подавайте на стол. Украсить можно мелко нарезанным изюмом и сухофруктами. Такой кулич хранится 2—3 дня, а вот соус нужно каждый раз готовить свежий.