Бананово-шоколадные пончики с кокосом

Это никакая не ошибка! Пончики действительно могут быть не вредными, а полезными — только при условии, что вы приготовите их сами. Минимум калорий, никакой тяжести в желудке, лишних сантиметров на талии и угрызений совести — одно сплошное удовольствие.

Рецепт «Бананово-шоколадные пончики с кокосом» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука (миндальная), Мука (кокосовая), Банан, Шоколад (горький), Какао (порошок) , Яйца, Мёд, Масло (сливочное или растительное) , Кокосовая стружка, Масло (кокосовое), Сода, Соль.

Ингредиенты:

• Мука (миндальная) - 35 г.
• Мука (кокосовая) - 45 г.
• Банан - 300 г.
• Шоколад (горький) - 30 г.
• Какао (порошок) - 40 г.
• Яйца - 4 шт.
• Мёд - 4 ст. л.
• Масло (сливочное или растительное) - 50 г.
• Кокосовая стружка - 20 г.
• Масло (кокосовое) - 1,5 ст. л.
• Сода - ¾ ч. л.
• Соль - ¾ ч. л.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 175 градусов.
2. Разомните вилкой бананы или измельчите их в блендере до состояния пюре.
3. Смешайте в миске банановое пюре, яйца, 2 ст. л. мёда, масло и взбейте всё до однородной консистенции. Добавьте кокосовую и миндальную муку, кокосовую стружку, соду, соль и хорошо всё перемешайте.
4. Шоколад нарежьте или наломайте на небольшие кусочки и добавьте в тесто.
5. Смажьте кокосовым маслом специальную форму для пончиков или форму для приготовления кексов. Залейте в неё тесто.
6. Запекайте 10—12 минут до золотистого цвета.
7. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 20—30 минут.
8. В это время в небольшом сотейнике растопите кокосовое масло и оставшиеся 2 ст. л. мёда, добавьте какао-порошок и тщательно размешайте, чтобы получилась однородная шоколадная глазурь.
9. Полейте каждый пончик глазурью и уберите в холодильник на 10 минут, чтобы она застыла.
10. Украсьте пончики кусочками банана и кокосовой стружкой.