Панна-котта с тартаром из клубники

Рецепты / Десерты

Традиционный итальянский десерт из сливок, сахара и ванили.

Рецепт «Панна-котта с тартаром из клубники» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Клубника (свежая), Молоко, Сливки (не менее 30% жирности), Сахар, Желатин , Ваниль, Сахар (пудра) .

Ингредиенты:

  • Клубника (свежая) - 250 г.
  • Молоко - 250 мл.
  • Сливки (не менее 30% жирности) - 250 мл.
  • Сахар - 40 г.
  • Желатин - 5 г.
  • Ваниль - 1 стручок
  • Сахар (пудра) -  по вкусу

Инструкции

  1. Смешайте молоко, сливки и сахар. Доведите до кипения и добавьте ваниль. Прогрейте несколько минут и процедите.
  2. Замочите желатин в холодной воде на 5 минут. Добавьте мягкий желатин в тёплые сливки с молоком и размешайте до полного растворения. Остудите до комнатной температуры и слегка взбейте венчиком.
  3. Разлейте панна-котту по формочкам или в бокалы, дайте остыть и поставьте в холодильник для застывания на 1,5—2 часа.
  4. Клубнику достаточно просто нарезать кубиками. Выложите ягоды на застывшую панна-котту и посыпьте сахарной пудрой.