Домашнее ванильное мороженое

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления десерта "Домашнее ванильное мороженое». Это нужно попробовать.

Рецепт «Домашнее ванильное мороженое» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 4 ч 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Желатин, Вода, Молоко (нежирное), Яйца (яичные желтки), Молоко (сгущённое) , Ваниль (стручок) .

Ингредиенты:

• Желатин - 1,5 ч. л.
• Вода - 1 ст. л.
• Молоко (нежирное) - 3 стак.
• Яйца (яичные желтки) - 3 шт.
• Молоко (сгущённое) - 400 г.
• Ваниль (стручок) - 1 шт.

Инструкции

1. Насыпьте желатин в небольшую ёмкость, залейте 1 ст. л воды, пару раз помешайте.
2. В большую кастрюлю налейте 1,5 стакана молока. Разрежьте ванильный стручок пополам по длине. Семена соскребите кончиком ножа и добавьте в молоко. Грейте его на среднем огне, пока из кастрюли не начнёт идти пар.
3. В отдельной миске смешайте яичные желтки и сгущёнку, добавьте к ним горячее молоко из кастрюли. Мешайте получившуюся жидкость, пока она не станет однородной. Перелейте её обратно в кастрюлю, поставьте на средний огонь на 3—5 минут (до кипения не доводите!) и всё это время помешивайте деревянной ложкой.
4. Процедите жидкость через мелкое сито в чистую миску. Добавьте желатин, смешанный с водой, и оставшиеся 1,5 стакана молока. Слегка взбейте жидкость венчиком до получения однородной массы. Накройте миску и поставьте в морозилку по меньшей мере на 40 минут.
5. Достаньте миску из холодильника и взбейте её содержимое. Снова уберите в морозильную камеру на 40 минут, а после ещё раз достаньте и взбейте мороженое. Переложите его в контейнер и в третий раз оставьте в морозилке на 3 часа. Готово!