Пудинг из семян чиа с запечённым яблоком

Рецепты / Десерты

Рецепт от шеф-повара ресторана «Воронеж» Максима Тарусина. До начала приготовления десерта замочите семена чиа на три часа в кокосовом молоке.

Рецепт «Пудинг из семян чиа с запечённым яблоком» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Семена (чиа), Кокосовое молоко, Сахар, Кокосовые сливки, Сахар , Крахмал, Яблоко (среднее), Корица (молотая) , Мёд (цветочный), Мята, Корица (в палочках).

Ингредиенты:

  • Семена (чиа) - 120 г.
  • Кокосовое молоко - 150 г.
  • Сахар - 40 г.
  • Кокосовые сливки - 120 г.
  • Сахар - 35 г.
  • Крахмал - 5 г.
  • Яблоко (среднее) - 1 шт.
  • Корица (молотая) - 1 г.
  • Мёд (цветочный) - 15 г.
  • Мята -  по вкусу
  • Корица (в палочках) -  по вкусу

Инструкции

  1. Замочите семена чиа на три часа в кокосовом молоке с 40 г сахара.
  2. Для приготовления кокосового соуса смешайте кокосовые сливки, 35 г сахара, крахмал и доведите до кипения. Затем остудите.
  3. Яблоко запекайте в духовке в течение 40 минут при температуре 160 градусов. Вырежьте мякоть и добавьте в неё молотую корицу и цветочный мёд.
  4. В бокал для десерта поочерёдно выложите пудинг из чиа, яблоко с корицей и кокосовый соус. Украсьте мятой и палочкой корицы. Приятного аппетита!