Джелато шоколато

Перед вами рецепт приготовления джелато шоколато — того самого мороженого, которое мы все так отчаянно любим и готовы кушать хоть каждый день. Ну, по крайней мере, я вот именно такой любитель мороженого, просто не могу устоять летом перед ним, как бы ни старалась держать себя в форме в пляжный сезон! А теперь даже зимой можно окунуться в приятную летнюю атмосферу!

Рецепт «Джелато шоколато» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Сливки, Молоко, Молоко сухое, Сахар, Крахмал кукурузный , Добавки .

Ингредиенты:

• Сливки - 100 г.
• Молоко - 350 мл.
• Молоко сухое - 30 г.
• Сахар - 100 г.
• Крахмал кукурузный - 8 г.
• Добавки -  по вкусу

Инструкции

1. Для начала в кастрюльке расплавим 40 грамм сахара, пока он не превратится в медовую карамель, потом сразу добавим столько же миллилитров молока, уменьшим огонь и уварим смесь до консистенции сгущенки. В другую кастрюлю положим оставшийся сахар и сухое молоко, перемешаем. Добавим немного молока и снова тщательно до однородного состояния перемешаем.
2. Отдельно разведем крахмал в чуть подогретом молоке, вливаем этот сироп к массе с сухим молоком, перемешаем. Добавим оставшееся молоко, доведем до кипения на маленьком огне. Соединяем первую и вторую смеси до однородности, затем охладим и отправим в морозилку.
3. Когда мороженое чуть схватится, достаем его. Сливки взбиваем до мягких пиков, дальше соединяем их с нашей холодной массой и снова взбиваем. Дальше снова пусть замерзнет в морозилке, а потом уже снова взбиваем в миксере. На этот раз вводим добавки: у меня были шоколадный топинг для одной части и шоколадная крошка для второй части. Теперь можно замораживать десерт.
4. И вот теперь наконец-то можно наслаждаться вкусным десертом!