Торт-безе с манго и лаймом
- 16.09.2018
- 1 815
Торт с манго и маскарпоне, в котором нет ни грамма муки.
Рецепт «Торт-безе с манго и лаймом» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 ч минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Яйца (белок), Сыр (маскарпоне), Манго, Сахар, Сахар (пудра) , Лайм, Крахмал (кукурузный) .
Ингредиенты:
- Яйца (белок) - 4 шт.
- Сыр (маскарпоне) - 250 г.
- Манго - 200 г.
- Сахар - 150 г.
- Сахар (пудра) - 30 г.
- Лайм - 1 шт.
- Крахмал (кукурузный) - 4 ч. л.
Инструкции
- Отделите белки от желтков. К белкам добавьте щепотку сахара.
- Начните взбивать миксером белковую смесь, постепенно повышая скорость.
- Когда образуется пышная пена, можно постепенно всыпать оставшийся сахар, продолжая взбивать миксером.
- Взбивайте до тех пор, пока масса не станет очень густой и однородной.
- Добавьте в смесь крахмал и перемешайте ложкой или лопаткой, чтобы он равномерно распределился.
- Выложите готовую массу в форме круга на бумагу для выпечки. Сформируйте лопаткой бортики и углубление в середине.
- Разогрейте духовку до 90 градусов. Выпекайте безе до образования сухой корочки.
- Пока готовится безе, сделайте крем: взбейте сыр маскарпоне с сахарной пудрой до однородной консистенции.
- Готовое безе полностью остудите. Выложите внутрь сливочный крем, кубики манго и дольки лайма.