Малиновое мороженое с имбирём

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления десерта "Малиновое мороженое с имбирём». Это нужно попробовать.

Рецепт «Малиновое мороженое с имбирём» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Сахар (сахарная пудра), Яйца (яичный белок), Лимон, Соль, Малина , Имбирь .

Ингредиенты:

• Сахар (сахарная пудра) - 150 г.
• Яйца (яичный белок) - 2 шт.
• Лимон - 1 долька
• Соль - 1 щеп.
• Малина - 1 кг
• Имбирь - 5 г.

Инструкции

1. Малину пюрируйте в блендере до получения однородной массы. Натрите имбирь на тёрке, соберите жмых в одноразовую тканевую салфетку (такие продаются в супермаркетах в отделах с бумажными полотенцами для кухни) или при помощи сита и выжмите сок в малиновое пюре.
2. Взбейте белки (они должны быть холодными, так что перед готовкой подержите яйца в холодильнике несколько часов), как только они станут белого цвета, добавьте соль и пару капель лимонного сока. Взбивайте, пока у вас не получится густая пена. Постепенно добавьте в белки сахарную пудру и продолжайте взбивать до твёрдых пиков.
3. Смешайте яичную и малиновую смесь с помощью силиконовой лопатки (движения примерно такие же, как при приготовлении безе: мешайте снизу вверх).
4. Переложите всё в форму для мороженого и поставьте в холодильник на 3—4 часа. Подавайте, украсив свежими ягодами и мятой.