Печенье с джемом и семечками

Рецепты / Десерты

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления десерта "Печенье с джемом и семечками». Это нужно попробовать.

Рецепт «Печенье с джемом и семечками» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Семена (очищенные подсолнечные семечки), Хлопья (овсяные), Мука (гречневая), Крахмал (кукурузный или картофельный), Разрыхлитель , Ваниль (ванильный экстракт), Соль, Масло (сливочное) , Мёд (или кленовый сироп), Яйца, Джем (малиновый или сливовый).

Ингредиенты:

  • Семена (очищенные подсолнечные семечки) - 1 стак.
  • Хлопья (овсяные) - 1 стак.
  • Мука (гречневая) - ½ стак.
  • Крахмал (кукурузный или картофельный) - 1,5 ст. л.
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Ваниль (ванильный экстракт) - 1 ч. л.
  • Соль - 1/3 ч. л.
  • Масло (сливочное) - 5 ст. л.
  • Мёд (или кленовый сироп) - 3 ст. л.
  • Яйца - 1
 шт.
  • Джем (малиновый или сливовый) - ½ стак.

Инструкции

  1. Духовку предварительно разогреть до 175 градусов.
  2. Семечки поджарить на сухой сковороде до лёгкого золотистого оттенка. Половину смешать с овсяными хлопьями и измельчить с помощью блендера или кофемолки до состояния муки.
  3. Добавить остальные сухие ингредиенты к полученной массе и аккуратно перемешать.
  4. Масло комнатной температуры, мёд и яичный желток взбить миксером до лёгкой, пышной массы. Смешать влажные и сухие ингредиенты и замесить тесто.
  5. Разделить его на 18—20 частей и скатать из них небольшие шарики.
  6. Отдельно в небольшой миске взбить яичный белок. Каждый шарик теста окунуть сначала в белок, а затем запанировать в отложенных ранее семечках.
  7. Выложить шарики на выстеленный пергаментом и смазанный маслом противень, сделать небольшие углубления в центре каждого из них и наполнить джемом.
  8. Выпекать 10—14 минут, перед подачей слегка остудить.
  9. * Эти печенья могут быть и веганскими. Для этого используйте вместо сливочного масла кокосовое, замените желток семенами чиа (столовая ложка семян, замоченная на 10—15 минут в трёх столовых ложках воды), а в качестве «закрепителя» семечек используйте любое молоко растительного происхождения: кокосовое, миндальное, рисовое и т. п.