Чак-чак

Одна из самых популярных восточных сладостей — кусочки теста, обжаренные в растительном масле и политые медовым сиропом.

Рецепт «Чак-чак» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Молоко, Яйца, Яйца (желтки), Мёд , Сахар, Бадьян, Корица , Кориандр, Сода, Соль, Масло (растительное).

Ингредиенты:

• Мука - 120 г.
• Молоко - 100 мл.
• Яйца - 1 шт.
• Яйца (желтки) - 2 шт.
• Мёд - 250 г.
• Сахар - 2 ч. л.
• Бадьян - 2 звезды
• Корица - 15 г.
• Кориандр - 15 г.
• Сода - 5 г.
• Соль - 3 г.
• Масло (растительное) - 100 мл.

Инструкции

1. Приготовьте тесто. Смешайте муку, молоко, одно целое яйцо и два желтка, чайную ложку сахара, соду и соль до однородной массы.
2. Сформируйте шарики среднего размера, затем каждый раскатайте и нарежьте на полоски небольшого размера.
3. Налейте масло в сотейник или кастрюлю и доведите до температуры 180 градусов. Опустите в него кусочки теста и обжарьте до золотистого цвета (около 5 минут). Затем выложите тесто на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
4. Теперь приготовьте сироп. Смешайте в сотейнике мёд, чайную ложку сахара, корицу, кориандр и бадьян. Нагрейте до температуры 100 градусов и проварите 2—3 минуты.
5. В полученный сироп переложите готовый чак-чак (кусочки теста) и перемешайте, чтобы сироп равномерно обволакивал каждый кусочек.
6. Выложите чак-чак на тарелку, сформировав кусочки в форму в виде пирамиды, и дайте пропитаться в течение часа.