Фаршированный батат

Время экспериментов: вроде и картофель, но необычный. А если ещё добавить к нему авокадо, йогурт и сальсу, то боимся, что про жареную картошечку или пюре вы теперь вспомните нескоро.

Рецепт «Фаршированный батат» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Картофель (сладкий (батат)), Яйца, Авокадо, Йогурт (обезжиренный), Соус (сальса) , Кинза (свежая), Соль, Перец .

Ингредиенты:

• Картофель (сладкий (батат)) - 1 шт.
• Яйца - 1 шт.
• Авокадо - 1/4 шт.
• Йогурт (обезжиренный) - 2 ст. л.
• Соус (сальса) - 2 ст. л.
• Кинза (свежая) - 1 ст. л.
• Соль -  по вкусу
• Перец -  по вкусу

Инструкции

1. Хорошо вымойте и высушите большой батат. Чистить от кожуры не нужно. Положите его в микроволновую печь и готовьте на режиме «для картофеля».
2. В это время в небольшой миске взбейте одно яйцо с солью и перцем. Авокадо нарежьте на кубики, а кинзу мелко порубите.
3. Когда батат приготовится, достаньте его из микроволновки (осторожно, не обожгитесь!). Разрежьте картофель и аккуратно извлеките из него сердцевину. Разомните её вилкой и смешайте в миске с яйцом.
4. Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте несколько минут на среднем огне смесь мякоти батата и яйца.
5. Теперь можно собирать блюдо. Верните жареную смесь в батат, посыпьте кинзой, положите авокадо и сверху — йогурт и сальсу. Всё готово!