Цыплёнок по-гречески

Ароматный цыплёнок с кускусом в греческом стиле.

Рецепт «Цыплёнок по-гречески» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Курица (филе), Лук, Маслины, Помидоры (черри), Кускус , Перец (красный), Орегано (сушёный), Лимон , Морковь, Масло (оливковое), Соль, Перец (чёрный молотый), Мята.

Ингредиенты:

• Курица (филе) - 2 шт.
• Лук - 3 шт.
• Маслины - 20 г.
• Помидоры (черри) - 100 г.
• Кускус - 170 г.
• Перец (красный) - 1 шт.
• Орегано (сушёный) - 1 ч. л.
• Лимон - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Масло (оливковое) - 3 ч. л.
• Соль -  по вкусу
• Перец (чёрный молотый) -  по вкусу
• Мята - 10 г.

Инструкции

1. Вскипятите воду в небольшой кастрюле.
2. Удалите семена из перца и нарежьте его полосками. Очистите лук и мелко нарежьте. Выньте косточки из маслин (если это необходимо) и разрежьте на половинки. Нарежьте помидоры черри. Поместите все ингредиенты в большую тарелку и отложите.
3. Поместите кускус в миску, залейте 250 мл кипящей воды. Накройте тарелкой и дайте настояться примерно 5 минут.
4. Перемешайте кускус вилкой, постепенно добавляя нарезанные овощи и немного мяты. Добавьте две чайные ложки оливкового масла и сок половины лимона. Хорошо размешайте и приправьте по вкусу чёрным перцем.
5. Поместите филе в ёмкость. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте орегано и щепоткой чёрного перца. Добавьте лимонную цедру.
6. Очистите морковь и нарежьте тонкими полосками. Поместите в небольшую миску, приправьте щепоткой соли и перца и добавьте лимонный сок.
7. Нагрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Поместите мясо в горячую сковороду и жарьте в течение 10 минут или до полной готовности, постепенно переворачивая. Затем нарежьте мясо тонкими полосками.
8. Выложите на тарелку кускус, мясо и посыпьте сверху морковью. Подавайте блюдо с соусом дзадзики.