Хумус с морковью

Рецепты / Закуски

Ещё одна версия легендарной закуски.

Рецепт «Хумус с морковью» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Морковь, Нут, Тахини, Масло (оливковое), Вода , Лимон (сок лимона), Чеснок, Специи (паприка) , Перец (кайенский), Соль.

Ингредиенты:

  • Морковь - 200 г.
  • Нут - 200 г.
  • Тахини - 2 ч. л.
  • Масло (оливковое) -  по вкусу
  • Вода - ¼ стак.
  • Лимон (сок лимона) - 2 ч. л.
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Специи (паприка) - ¼ ч. л.
  • Перец (кайенский) -  по вкусу
  • Соль - 1 ч. л.

Инструкции

  1. Замочите нут на ночь в воде, затем хорошо его промойте и поставьте вариться на 40 минут.
  2. Разогрейте духовку до 220 градусов. Выложите на противень нарезанную пластинками толщиной 1 см морковь и полейте её чайной ложкой оливкового масла. Добавьте соль и перец по вкусу. Запекайте 25—30 минут, пока по краям не появится золотистая корочка, а сама морковь не станет мягкой. Дайте ей остыть.
  3. Смешайте в блендере готовый нут, морковь, тахини, чеснок, паприку, кайенский перец и ¼ стакана оливкового масла. Добавьте немного воды, если хумус получается слишком сухим.
  4. Готовый хумус выложите в тарелку, полейте сверху оливковым маслом и добавьте немного паприки. Подавайте с питой и свежими овощами.