Пирожки с курицей, чоризо и оливками

Рецепты / Закуски

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления закуски "Пирожки с курицей, чоризо и оливками». Это нужно попробовать.

Рецепт «Пирожки с курицей, чоризо и оливками» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Мука (пшеничная), Соль, Масло (сливочное), Вода (холодная), Яйца , Уксус, Курица (куриные ножки), Перец (чёрный) , Специи (паприка), Масло (оливковое), Лук (средняя луковица), Чеснок, Колбаса (чоризо), Оливки, Вино (белое), Бульон (куриный).

Ингредиенты:

  • Мука (пшеничная) - 2,25 стак.
  • Соль - 1,5 ч. л.
  • Масло (сливочное) - 1 упаковка
  • Вода (холодная) - 1/3 стак.
  • Яйца - 1 шт.
  • Уксус - 1 ст. л.
  • Курица (куриные ножки) - 3 шт.
  • Перец (чёрный) - 1 щеп.
  • Специи (паприка) - 1 щеп.
  • Масло (оливковое) - 4,5 ст. л.
  • Лук (средняя луковица) - 2 шт.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Колбаса (чоризо) - 1/3 стак.
  • Оливки - 1/3 стак.
  • Вино (белое) - 1/2 стак.
  • Бульон (куриный) - 1/2 стак.
  • Специи (лавровый лист) - 2 шт.

Инструкции

  1. Тесто: взбейте яйцо, воду и уксус. Масло нарежьте кубиками и дайте ему немного подтаять. В большую миску просейте муку вместе с солью. Смешайте всё с маслом. Добавьте яичную смесь и снова перемешайте до однородного состояния.
  2. Сформируйте из теста упругий эластичный шар, заверните его в плёнку и поставьте в холодильник на час.
  3. Начинка: мелко нарежьте чоризо. Куриные ножки посыпьте перцем и солью, поджарьте на сковороде в течение 6—10 минут, пока они не обретут золотую коричневую корочку. Выложите их на тарелку. В оставшемся жире обжарьте лук с лавровым листом 4—5 минут. После добавьте чоризо, паприку и помешивайте в течение минуты.
  4. Положите рубленые оливки, влейте аккуратно вино и бульон и доведите всё до кипения. Положите снова в сковороду курицу и готовьте всё вместе 25—30 минут на медленном огне.
  5. После срежьте с ножек мясо и перемешайте его с соусом.
  6. Раскатайте тесто, положите на него начинку и сформируйте пирожки. Выпекайте всё в разогретой до 200 градусов духовке 25—30 минут.