Паштет из шампиньонов

Источник витаминов группы С и В, магния, калия, растительного белка, ещё десятка полезных микроэлементов и при этом содержащий минимум калорий — всё это шампиньоны.

Рецепт «Паштет из шампиньонов» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Грибы (шампиньоны), Морковь, Орехи (грецкие), Лук (репчатый), Чеснок , Масло (оливковое), Специи (тимьян), Перец , Соль.

Ингредиенты:

• Грибы (шампиньоны) - 280 г.
• Морковь - 110 г.
• Орехи (грецкие) - 90 г.
• Лук (репчатый) - 1 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Масло (оливковое) - 1 ст. л.
• Специи (тимьян) - ½ ст. л.
• Перец -  по вкусу
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Выложите грецкие орехи на противень и отправьте в духовку на 8—10 минут. Следите, чтобы они не подгорели.
2. Шампиньоны очистите и нарежьте. Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. Мелко нарежьте лук и измельчите чеснок.
3. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте шампиньоны, морковь, лук и чеснок. Посыпьте тимьяном и готовьте около 10 минут, пока грибы не потемнеют.
4. Шампиньоны с овощами и поджаренные грецкие орехи переложите в блендер или кухонный комбайн и измельчите до однородной консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Этот паштет можно хранить в холодильнике до двух недель в герметичном контейнере или банке.