«Рис» из цветной капусты с кабачками

Пряный овощной «рис», который может быть как гарниром, так и полноценным блюдом.

Рецепт ««Рис» из цветной капусты с кабачками» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Цветная капуста, Кабачок, Лук (зелёный), Перец (острый), Масло (оливковое) , Кумин, Перец (кайенский молотый), Перец (паприка молотая) , Перец (чёрный молотый), Соль (чесночная), Соль.

Ингредиенты:

• Цветная капуста - 1 кочан
• Кабачок - 1 шт.
• Лук (зелёный) - 6 перьев
• Перец (острый) - 2 шт.
• Масло (оливковое) - 4 ст. л.
• Кумин - ½ ч. л.
• Перец (кайенский молотый) - ½ ч. л.
• Перец (паприка молотая) - ½ ч. л.
• Перец (чёрный молотый) - ½ ч. л.
• Соль (чесночная) - ½ ч. л.
• Соль - ½ ч. л.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки.
2. Разберите цветную капусту на соцветия и сделайте «рис»: натрите соцветия на тёрке или измельчите в блендере.
3. Выложите получившийся «рис» на противень и сбрызните двумя столовыми ложками масла. Запекайте около 15 минут, периодически помешивая.
4. Оставшиеся две столовые ложки масла нагрейте в сковороде. Выложите нарезанный кубиками кабачок и обжаривайте его в течение 5—8 минут до золотистого цвета. Добавьте нарезанный зелёный лук и острый перец и готовьте ещё около 5 минут.
5. Добавьте все специи в сковороду, перемешайте и снимите с огня.
6. Переложите в сковороду приготовленный «рис» из цветной капусты, всё тщательно перемешайте и подавайте к столу. Приятного аппетита!