Пирожки с тыквой и грибами

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления закуски "Пирожки с тыквой и грибами». Это нужно попробовать.

Рецепт «Пирожки с тыквой и грибами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Мука (пшеничная), Соль, Масло (сливочное), Вода (холодная), Яйца , Уксус, Тыква (мякоть тыквы), Чеснок , Лук (белый), Масло (оливковое), Перец (чили), Грибы (шампиньоны), Соль, Бульон (куриный), Перец (сушёный перец чили), Помидоры.

Ингредиенты:

• Мука (пшеничная) - 2,25 стак.
• Соль - 1,5 ч. л.
• Масло (сливочное) - 1 упаковка
• Вода (холодная) - 1/3 стак.
• Яйца - 1 шт.
• Уксус - 1 ст. л.
• Тыква (мякоть тыквы) - 1 стак.
• Чеснок - 8 зуб.
• Лук (белый) - 2 шт.
• Масло (оливковое) - 1/4 стак.
• Перец (чили) - 2 шт.
• Грибы (шампиньоны) - 450 г.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Бульон (куриный) - 1/3 стак.
• Перец (сушёный перец чили) - 1 шт.
• Помидоры - 450 г.
• Вода - 1/4 стак.
• Соль - 1 щеп.

Инструкции

1. Тесто: взбейте яйцо, воду и уксус. Масло нарежьте кубиками и дайте ему немного подтаять. В большую миску просейте муку вместе с солью. Смешайте всё с маслом. Добавьте яичную смесь и снова перемешайте до однородного состояния.
2. Сформируйте из теста упругий эластичный шар, заверните его в плёнку и поставьте в холодильник на час.
3. Начинка: нарежьте мякоть тыквы, опустите в кипящую подсоленную воду и варите 1—2 минуты.
4. Нарежьте лук и измельчите 5 небольших зубчиков чеснока. Обжарьте всё вместе на сковороде в течение 5 минут. Добавьте мелко нарезанный перец чили и готовьте всё 1 минуту.
5. Добавьте грибы, соль, бульон и варите на медленном огне 10 минут, пока жидкость не выпарится. Добавьте тыкву и соль по вкусу. Начинка готова!
6. Из теста сделайте лепёшки, положите в них начинку и сформируйте пирожки. Смажьте их по желанию яичным белком. Выпекайте в разогретой до 200 градусах духовке 25—30 минут.