Пирожки с картофелем и фасолью

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления закуски "Пирожки с картофелем и фасолью». Это нужно попробовать.

Рецепт «Пирожки с картофелем и фасолью» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Мука (пшеничная), Соль, Масло (сливочное), Вода (холодная), Яйца , Уксус, Перец (чили), Семена (тмина) , Картофель (пюре из картофеля (готовое)), Фасоль (консервированная), Лук (зелёный), Кинза, Соль, Яйца (яичный белок).

Ингредиенты:

• Мука (пшеничная) - 2,25 стак.
• Соль - 1,5 ч. л.
• Масло (сливочное) - 1 упаковка
• Вода (холодная) - 1/3 стак.
• Яйца - 1 шт.
• Уксус - 1 ст. л.
• Перец (чили) - 1 шт.
• Семена (тмина) - 1 ст. л.
• Картофель (пюре из картофеля (готовое)) - 1 стак.
• Фасоль (консервированная) - 1 стак.
• Лук (зелёный) - 1/3 стак.
• Кинза - 1 ст. л.
• Соль - 1 щеп.
• Яйца (яичный белок) - 1 шт.

Инструкции

1. Тесто: взбейте яйцо, воду и уксус. Масло нарежьте кубиками и дайте ему немного подтаять. В большую миску просейте муку вместе с солью. Смешайте всё с маслом. Добавьте яичную смесь и снова перемешайте до однородного состояния.
2. Сформируйте из теста упругий эластичный шар, заверните его в плёнку и поставьте в холодильник на час.
3. Начинка: поджарьте на огне в течение 6 минут перец чили целиком. Как только он потемнеет, выньте, очистите от кожуры и удалите семена. Мелко нарежьте.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов.
5. Поджаривайте семена тмина 1—2 минуты, а затем смелите их в кофемолке. Смешайте с чили, готовым картофельным пюре, фасолью, кинзой, солью, зелёным луком.
6. Тесто раскатайте, разделите на лепёшки. Положите в них начинку и сформируйте пирожки. Смажьте края яичным белком.
7. Выпекайте 20—25 минут при 180—200 градусах, до золотистой корочки.