Фаршированные мидии по-испански

Рецепты / Закуски

Традиционный испанский тапас.

Рецепт «Фаршированные мидии по-испански» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Мидии, Помидоры, Огурец (корнишоны), Лук (красный), Болгарский перец (красный) , Болгарский перец (зелёный), Петрушка, Каперсы , Масло (оливковое), Уксус (винный), Перец (чёрный молотый), Соль.

Ингредиенты:

  • Мидии - 750 г.
  • Помидоры - 1—2 шт.
  • Огурец (корнишоны) - 2 шт.
  • Лук (красный) - ½ шт.
  • Болгарский перец (красный) - ¼ шт.
  • Болгарский перец (зелёный) - ¼ шт.
  • Петрушка - 2—3 веточки
  • Каперсы - 1 ст. л.
  • Масло (оливковое) - 3 ст. л.
  • Уксус (винный) - 1 ст. л.
  • Перец (чёрный молотый) -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Вымойте и очистите мидии.
  2. Положите мидии в большую сковороду с толстым дном. Добавьте 2 столовые ложки воды, накройте крышкой и готовьте 2—3 минуты, пока раковины не откроются.
  3. Уберите мидии с огня и дайте остыть.
  4. Раскройте мидии и уберите вторую ракушку. Выложите их на тарелку.
  5. Приготовьте начинку: в блендере измельчите помидор в пюре. Добавьте уксус, масло, соль и перец по вкусу.
  6. Нарежьте каперсы, корнишоны, красный лук, перцы и петрушку. Добавьте всё в томатный соус.
  7. Полейте получившимся соусом мидии и подавайте.