Пицца из цветной капусты

Эта пицца не содержит глютен, потому что основа для неё готовится не из муки, а из цветной капусты. Самое важное — хорошо отжать из капусты лишнюю влагу, чтобы корочка получилась хрустящей.

Рецепт «Пицца из цветной капусты» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Цветная капуста (нарезанная), Сыр (моцарелла тёртая), Томатная паста, Яйца (белок), Сыр (пармезан тёртый) , Базилик (свежий измельчённый), Специи (прованские травы), Специи (луковый порошок) , Специи (чесночный порошок), Перец (чёрный молотый), Соль.

Ингредиенты:

• Цветная капуста (нарезанная) - 5 стак.
• Сыр (моцарелла тёртая) - ¾ стак.
• Томатная паста - ½ стак.
• Яйца (белок) - ¼ стак.
• Сыр (пармезан тёртый) - 2 ст. л.
• Базилик (свежий измельчённый) - 2 ст. л.
• Специи (прованские травы) - 1,5 ч. л.
• Специи (луковый порошок) - ½ ч. л.
• Специи (чесночный порошок) - ½ ч. л.
• Перец (чёрный молотый) - ¼ ч. л.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.
2. Измельчите цветную капусту до состояния крошки.
3. Переложите цветную капусту в миску, накройте крышкой и запекайте в микроволновке в течение 7 минут, пока она не станет мягкой.
4. Хорошо отожмите капусту, чтобы не осталось лишней влаги.
5. Перемешайте капустную массу с остальными ингредиентами для основы: яичным белком, ¼ стакана тёртой моцареллы, пармезаном, чайной ложкой прованских трав, чёрным перцем и солью.
6. Выложите «тесто» на пергамент и выпекайте в течение 30 минут, пока основа не подрумянится.
7. Смешайте томатную пасту (или измельчённые помидоры), чесночный и луковый порошки и ½ ч. л. прованских трав.
8. Выложите соус на основу, посыпьте оставшейся моцареллой и базиликом.
9. Выпекайте в течение 5—7 минут, пока сыр не расплавится.