Бургер с лососем по рецепту Кайлы Итсинес

Полезный бургер с рыбной котлеткой из лосося

Рецепт «Бургер с лососем по рецепту Кайлы Итсинес» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Лосось (филе), Лук (шалот), Горчица (дижонская), Петрушка (нарезанная), Йогурт (натуральный) , Сыр (фета), Хлеб (булочки цельнозерновые), Каперсы , Укроп (нарезанный), Сок (лимонный), Огурец, Редис, Шпинат (свежий), Фенхель, Соль, Перец.

Ингредиенты:

• Лосось (филе) - 170 г.
• Лук (шалот) - 1 шт.
• Горчица (дижонская) - 1/2 ч. л.
• Петрушка (нарезанная) - 2 ч. л.
• Йогурт (натуральный) - 100 г.
• Сыр (фета) - 30 г.
• Хлеб (булочки цельнозерновые) - 2 шт.
• Каперсы - 2 ст. л.
• Укроп (нарезанный) - 2 ч. л.
• Сок (лимонный) -  по вкусу
• Огурец - 1 шт.
• Редис - 4 шт.
• Шпинат (свежий) - 1 горсть
• Фенхель -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Перец -  по вкусу

Инструкции

1. Лосося очистите от чешуи и костей, нарежьте крупно.
2. Нарежьте лук шалот. В блендере смешайте лук, лосося, горчицу, петрушку, соль, перец и тщательно измельчите до получения фарша.
3. Влажными руками сформируйте две котлетки, положите на тарелку, накройте пищевой плёнкой и охладите в холодильнике около 30 минут.
4. В это время смешайте в небольшой миске йогурт, фету, укроп и сок лимона. Нарежьте каперсы и добавьте в йогурт.
5. Разогрейте на среднем огне сковороду и слегка смажьте её маслом. Выложите рыбные котлеты и жарьте 4—5 минут с одной стороны, переверните и готовьте ещё около 4 минут.
6. Нарежьте огурец, редис и фенхель.
7. Для подачи разрежьте булочки и немного поджарьте в тостере, на сковороде без масла или в духовке. На одну половинку выложите шпинат, свежие овощи по вкусу и котлету, полейте йогуртовой заправкой и накройте второй половинкой. Приготовьте второй бургер по той же схеме.
8. Приятного аппетита!