Запечённый картофель с чесночным кремом из кешью

Картофель по этому несложному рецепту можно приготовить как в качестве закуски, так и в виде гарнира к основному блюду. В любом случае результат приятно удивит ваших гостей и близких.

Рецепт «Запечённый картофель с чесночным кремом из кешью» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Картофель (небольшой), Кешью (сырой замоченный), Чеснок, Вода, Масло (оливковое) , Тмин (свежий или сушёный), Перец (чёрный молотый), Соль (морская) .

Ингредиенты:

• Картофель (небольшой) - 30 шт.
• Кешью (сырой замоченный) - ¾ стак.
• Чеснок - 1 головка
• Вода - ¼ стак.
• Масло (оливковое) - 4 ст. л.
• Тмин (свежий или сушёный) - 1 ст. л.
• Перец (чёрный молотый) - 1 ч. л.
• Соль (морская) - 2 ст. л.

Инструкции

1. Обжарьте зубчики чеснока с небольшим количеством оливкового масла в течение 10—15 минут.
2. За это время нарежьте картофель на половинки.
3. Для крема смешайте в блендере замоченный кешью, обжаренный чеснок, воду, 1 ст. л. масла и 1 ст. л. соли. Готовый крем уберите в холодильник.
4. Выложите картофель на бумагу для выпечки, сбрызните оливковым маслом и запекайте 20 минут при температуре 180 градусов.
5. Не снимая картофель с противня, немного прижмите каждый кусочек вилкой, чтобы он слегка сплющился. Добавьте ещё немного масла и запекайте 10—12 минут.
6. Готовый картофель смажьте ложкой чесночного крема. Готово!