Карпаччо из сельдерея

Рецепты / Закуски

Тонкие ломтики корня сельдерея, замаринованные с грейпфрутом, оливковым маслом и перцем.

Рецепт «Карпаччо из сельдерея» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Сельдерей (корень), Грейпфрут, Сельдерей (стебель), Руккола, Масло (оливковое) , Перец (чёрный молотый) .

Ингредиенты:

  • Сельдерей (корень) - 2 шт.
  • Грейпфрут - 2 шт.
  • Сельдерей (стебель) - 1 шт.
  • Руккола - 1 горсть
  • Масло (оливковое) -  по вкусу
  • Перец (чёрный молотый) -  по вкусу

Инструкции

  1. У грейпфрутов срежьте верх и низ с мякотью, чтобы получился «бочонок». Затем аккуратно срежьте сверху вниз кожуру и вырежьте мякоть, не задевая горькие перегородки. Из обрезков руками выдавите сок.
  2. Корень сельдерея нарежьте тонкими ломтиками на овощерезке.
  3. В миске смешайте сок грейпфрута, оливковое масло и молотый чёрный перец. Замаринуйте в этом маринаде ломтики сельдерея.
  4. Тонко нарежьте стебель сельдерея.
  5. В миску выложите замаринованные ломтики корня сельдерея, кусочки грейпфрута и стебля сельдерея. Украсьте рукколой. Приятного аппетита!