Баклажаны на гриле с ямайским соусом

Подавайте эти баклажаны с рисом, чтобы немного сбавить остроту блюда.

Рецепт «Баклажаны на гриле с ямайским соусом» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баклажаны, Лук (зелёный), Чеснок, Перец (острый), Соус (соевый) , Сок (лайма), Сахар (кокосовый), Масло (кокосовое) , Имбирь (тёртый), Кориандр (молотый), Корица (молотая), Перец (кайенский молотый), Перец (душистый молотый), Соль.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 1-2 шт.
• Лук (зелёный) - 3 пера
• Чеснок - 4 зуб.
• Перец (острый) - 1 шт.
• Соус (соевый) - 4 ст. л.
• Сок (лайма) - 3 ст. л.
• Сахар (кокосовый) - 2—3 ст. л.
• Масло (кокосовое) - 2 ст. л.
• Имбирь (тёртый) - 1 ст. л.
• Кориандр (молотый) - 1 ст. л.
• Корица (молотая) - 1 ч. л.
• Перец (кайенский молотый) - ¼ ч. л.
• Перец (душистый молотый) - ¼ ч. л.
• Соль - ½ ч. л.

Инструкции

1. В небольшой миске смешайте корицу, кориандр, душистый перец, кайенский перец, соль, измельчённый чеснок, имбирь, сок лайма, соевый соус, кокосовое масло, кокосовый сахар и нарезанные зелёный лук и острый перец.
2. Нарежьте баклажаны вдоль на «стейки» шириной около одного сантиметра.
3. Щедро смажьте баклажаны маринадом с двух сторон.
4. Разогрейте сковороду-гриль или обычный гриль. Немного смажьте поверхность маслом, чтобы баклажаны не прилипли.
5. Выложите баклажаны на гриль и обжарьте до золотистой корочки около 3—5 минут с каждой стороны.
6. Подавайте баклажаны с рисом и свежей зеленью.