Шпинатный пирог

Необычный пирог, в котором корж из кешью и зелёной гречки даже не нужно выпекать, а «сырный» соус готовится из миндаля и опять же кешью (да, сыра в нём вообще нет).

Рецепт «Шпинатный пирог» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Шпинат, Кешью, Гречка (зелёная), Помидоры (вяленые), Соус («сырный») , Вода, Лимон, Перец (чёрный молотый) , Соль (морская).

Ингредиенты:

• Шпинат - 375 г.
• Кешью - 240 г.
• Гречка (зелёная) - 100 г.
• Помидоры (вяленые) - 75 г.
• Соус («сырный») - 150 г.
• Вода - ½ стак.
• Лимон - ½ шт.
• Перец (чёрный молотый) -  по вкусу
• Соль (морская) -  по вкусу

Инструкции

1. Первым делом приготовьте корж. Возьмите кешью и гречку и измельчите их в блендере до однородной массы. Добавьте ½ стакана воды и соль.
2. Распределите тесто по поверхности формы и уберите ненадолго в морозилку, чтобы корж застыл.
3. Основной ингредиент начинки — шпинат. Нарежьте его средней соломкой, сбрызните соком лимона и помните, пока шпинат не пустит немного сока.
4. Вяленые помидоры тоже нарежьте мелкой соломкой.
5. «Сырный» соус можно приготовить из миндаля и кешью. Возьмите орехи в пропорции 1 к 1, добавьте немного воды, карри и других специй по вкусу. Взбейте всё в блендере — прекрасный соус готов.
6. Достаньте корж из холодильника, выложите на него одну часть начинки, полейте соусом, затем выложите вторую часть начинки и снова пропитайте соусом. Сверху распределите вяленые томаты. Пирог готов!