Севиче из сибаса от Джейми Оливера

Рецепты / Закуски

Для севиче лучше выбирать рыбу из проверенных источников, потому что она не готовится долго, а лишь немного маринуется в лимонном соке.

Рецепт «Севиче из сибаса от Джейми Оливера» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Рыба (сибас без кожи), Лимон, Болгарский перец, Перец (чили свежий), Лук (зелёный) , Мята (свежая), Кориандр (свежий), Соль , Масло (оливковое), Салат (кресс).

Ингредиенты:

  • Рыба (сибас без кожи) - 400 г.
  • Лимон - 3 шт.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Перец (чили свежий) - 1-2 шт.
  • Лук (зелёный) - 2 пёрышка
  • Мята (свежая) - 8 веточек

  • Кориандр (свежий) - 8 веточек

  • Соль - 1 ч. л.
  • Масло (оливковое) -  по вкусу
  • Салат (кресс) -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарежьте рыбу на кубики около одного сантиметра, положите в миску, накройте плёнкой и уберите в холодильник.
  2. Очистите от семечек и мелко нарежьте болгарский перец, сложите в миску. Добавьте мелко нарезанный зелёный лук.
  3. Выжмите сок из трёх лимонов, добавьте в него чайную ложку соли и мелко нарезанный перец чили.
  4. Готовьте севиче сразу перед подачей и не оставляйте мариноваться надолго: полейте рыбу лимонной заправкой и хорошо перемешайте. Оставьте всего на несколько минут.
  5. В это время нарежьте или нарвите зелень и добавьте её к рыбе.
  6. Выложите на тарелки рыбу, болгарский перец и зелень. Полейте всё заправкой, добавьте немного оливкового масла и подавайте.