Маринованная капуста со свёклой

Рецепты / Закуски

Рецепт от шеф-повара гастропаба Craft Kitchen Александра Борзенко.

Рецепт «Маринованная капуста со свёклой» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Капуста (краснокочанная), Свёкла, Морковь, Лук (репчатый), Чеснок , Вода, Уксус (столовый), Сахар , Масло (растительное), Соль, Перец (чёрный горошек), Лавровый лист.

Ингредиенты:

  • Капуста (краснокочанная) - 400 г.
  • Свёкла - 100 г.
  • Морковь - 100 г.
  • Лук (репчатый) - 40 г.
  • Чеснок - 10 г.
  • Вода - 1 литр
  • Уксус (столовый) - 160 мл.
  • Сахар - 150 г.
  • Масло (растительное) - 50 мл.
  • Соль - 45 г.
  • Перец (чёрный горошек) - 25 г.
  • Лавровый лист - 1 шт.

Инструкции

  1. Нарежьте капусту, свёклу, морковь и лук тонкой соломкой, а чеснок — кольцами. Перемешайте.
  2. Все ингредиенты для маринада — воду, уксус, растительное масло, сахар, лавровый лист, перец и соль — смешайте в кастрюле и вскипятите в течение 7 минут. Дайте остыть.
  3. Залейте нарезанные соломкой овощи маринадом. Настаивайте в холодильнике не менее суток.