Тартар из говядины классический

Рецепты / Закуски

Чтобы получился полноценный ужин, блюдо можно дополнить, например, салатом из свежих овощей.

Рецепт «Тартар из говядины классический» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Говядина (кострец), Горчица (дижонская), Яйца, Огурец (корнишоны маринованные), Каперсы , Зелень, Лук (шалот), Соус («Ворчестр») , Соус («Табаско»), Соус (кетчуп), Масло (оливковое), Соль, Перец (чёрный молотый), Яйца (перепелиное), Хлеб (гренки из столичного хлеба).

Ингредиенты:

  • Говядина (кострец) - 100 г.
  • Горчица (дижонская) - 8 г.
  • Яйца - 1 шт.
  • Огурец (корнишоны маринованные) - 6 г.
  • Каперсы - 6 г.
  • Зелень - 2 г.
  • Лук (шалот) - 5 г.
  • Соус («Ворчестр») - 2 мл.
  • Соус («Табаско») - 1 мл.
  • Соус (кетчуп) - 5 мл.
  • Масло (оливковое) - 5 мл.
  • Соль - 1 г.
  • Перец (чёрный молотый) - 1 г.
  • Яйца (перепелиное) - 1 шт.
  • Хлеб (гренки из столичного хлеба) - 3 шт.

Инструкции

  1. Нарежьте говядину на мелкие кубики.
  2. Каперсы, лук-шалот, зелень, маринованные огурцы, куриное сырое яйцо, оливковое масло, дижонскую горчицу, кетчуп, соусы перемешайте до однородной массы, добавьте соль и перец.
  3. В полученную смесь выложите нарезанную говядину и хорошо перемешайте.
  4. Тартар выложите через кольца на тарелку, сверху украсьте желтком перепелиного яйца. Подавайте с гренками из столичного хлеба. Приятного аппетита!