Паста «Карбонара» из цуккини

Блюдо, аромат которого заставит ваше сердце трепетать. А с насыщенным витаминами цуккини оно добавит ещё и море полезности. Лапшу из овощей и фруктов сделать на самом деле довольно просто — нужно иметь лишь необходимое оборудование. Многие гурманы предпочитают специальные тёрки-шинковки (в английском варианте они называются mandoline или spiralizer). Эти штуки имеют множество классных насадок, которые и помогут сделать лапшу. Надо только выбрать подходящее лезвие, чтобы превратить овощ или фрукт в кучу длинных и тонких «макаронин».

Рецепт «Паста «Карбонара» из цуккини» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Масло (оливковое), Чеснок (измельчённый зубчик), Перец (молотый перец чили), Лук (нарезанный красный), Бекон (нарезанная кубиками панчетта или бекон) , Яйца (куриное), Цукини (средний), Сыр (тёртый пармезан) .

Ингредиенты:

• Масло (оливковое) - 1 ст. л.
• Чеснок (измельчённый зубчик) - 1 шт.
• Перец (молотый перец чили) - 1/8 ч. л.
• Лук (нарезанный красный) - 1/4 стак.
• Бекон (нарезанная кубиками панчетта или бекон) - 1/2 стак.
• Яйца (куриное) - 2 шт.
• Цукини (средний) - 3 шт.
• Сыр (тёртый пармезан) - 1/3 стак.

Инструкции

1. Поставьте большую сковороду на средний огонь и налейте в неё оливковое масло. Добавьте чеснок и красный перец, а примерно через полминуты ещё и лук. Готовьте это всё не более 2—3 минут. Добавьте панчетту или бекон и обжаривайте ещё 5 минут, периодически помешивая.
2. Лапшу из цуккини добавьте в сковороду к панчетте, перемешайте. Посыпьте перцем и сыром и подержите на огне ещё пару минут.
3. Зажарьте глазунью. Выложите на тарелку лапшу, накройте жареным яйцом. Приятного аппетита!