Рецепт классического салата «Цезарь» с курицей

Рецепты / Салаты

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления салата "Рецепт классического салата «Цезарь» с курицей». Это нужно попробовать.

Рецепт «Рецепт классического салата «Цезарь» с курицей» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Масло (растопленное несолёное масло), Масло (оливковое extra virgin), Хлеб (свежий багет), Перец (кайенский), Анчоусы , Лимон (свежевыжатый лимонный сок), Соус (вустерширский), Горчица (дижонская) , Яйца, Салат (ромэн), Сыр (тёртый пармезан), Перец, Соль, Курица (куриное филе), Чеснок.

Ингредиенты:

  • Масло (растопленное несолёное масло) - 2 ст. л.
  • Масло (оливковое extra virgin) - 0,5 стак.
  • Хлеб (свежий багет) - 1 шт.
  • Перец (кайенский) - 1/4 ч. л.
  • Анчоусы - 4 филе
  • Лимон (свежевыжатый лимонный сок) - 1 ст. л.
  • Соус (вустерширский) - 1 ст. л.
  • Горчица (дижонская) - 1/2 ч. л.
  • Яйца - 1 шт.
  • Салат (ромэн) - 500 г.
  • Сыр (тёртый пармезан) - 100 г.
  • Перец -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Курица (куриное филе) - 4 шт.
  • Чеснок - 3 зуб.

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Нарежьте кубиками багет, предварительно избавившись от корки. В большой миске смешайте сливочное масло с одной столовой ложкой оливкового и добавьте хлеб. Встряхните миску, чтобы хлебные кубики полностью пропитались маслом. Добавьте соль, чёрный и кайенский перцы, перемешайте. Возьмите большой противень с низкими стенками, выстелите бумагу для выпечки. Для придания пикантного аромата натрите поверхность бумаги очищенным чесноком. Выложите хлебные кубики в один слой и выпекайте в духовке до золотистой корочки в течение 10 минут.
  2. Для соуса выложите анчоусы в деревянную миску, добавьте измельчённую головку чеснока и чайную ложку соли. Используя две вилки, измельчите чеснок и анчоусы до состояния пасты. Вмешайте перец, лимонный сок, вустерширский соус, горчицу и яичный желток. Добавьте в получившуюся смесь 0,5 стакана оливкового масла.
  3. Салат ромэн промойте, избавьтесь от верхних листьев, хорошенько просушите, разорвите на небольшие кусочки и добавьте в миску к соусу, следом отправив туда сухарики и тёртый сыр. При желании посыпьте ещё сверху сыром — и сразу к столу.
  4. Замаринуйте курицу: разрежьте филе на тонкие полоски, натрите их солью, чёрным перцем и раздавленным чесноком. Уберите на час в холодильник.
  5. Разогрейте духовку до 200 градусов, положите курицу на противень и запекайте в течение 20 минут. После того как кусочки филе остынут, выложите их поверх готового салата «Цезарь».