Итальянский тирамису

В тирамису характерный кофейный привкус сочетается с нежным сливочным сыром маскарпоне. Специальное печенье савоярди можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. Такой десерт, конечно, не подать детям, потому как в приготовлении используем алкоголь и кофе, но взрослые будут от него в восторге. Подают десерт обязательно холодным.

Рецепт «Итальянский тирамису» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 210 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Яйцо, Сахар, Печенье савоярди, Ром, Маскарпоне , Кофе, Какао, Соль , Шоколад.

Ингредиенты:

• Яйцо - 6 шт.
• Сахар - 130 г.
• Печенье савоярди - 400 г.
• Ром - 2 ст.л.
• Маскарпоне - 400 г.
• Кофе - 350-400 мл.
• Какао - 3-4 ст.л.
• Соль - 1 щеп.
• Шоколад - 50 г.

Инструкции

1. 1. Отделяем желтки от белков, последние отправляем в холодильник. В желтки добавляем 110 грамм сахара и взбиваем миксером до образования белой пены.
2. 2. К взбитым желткам добавляем маскарпоне и взбиваем дальше, до образования однородной консистенции.
3. 3. Охлажденные белки взбиваем миксером со щепоткой соли до образования крепких пиков.
4. 4. Аккуратно вводим белки в желтки, перемешиваем сверху вниз лопаткой до однородной массы.
5. 5. Завариваем кофе с 20 граммами сахара и ромом, готовое печенье по очереди окунаем в полученный напиток. Выкладываем печенье одним слоем в форму. Затем заливаем половиной полученного крема и посыпаем какао.
6. 6. Выкладываем сверху еще один слой из печенья, вымоченного в кофе, заливаем второй половиной крема и посыпаем тертым шоколадом. Ставим форму в холодильник на 3 часа, после чего десерт готов.