Табуле из киноа

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления салата "Табуле из киноа». Это нужно попробовать.

Рецепт «Табуле из киноа» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Киноа (варёная), Помидоры, Огурец, Болгарский перец (красный), Болгарский перец (жёлтый) , Помидоры (вяленые в масле), Лук (красный), Масло (оливковое) , Сок (лимонный), Петрушка, Кинза, Мята, Соль (морская).

Ингредиенты:

• Киноа (варёная) - 500 г.
• Помидоры - 100 г.
• Огурец - 50 г.
• Болгарский перец (красный) - 50 г.
• Болгарский перец (жёлтый) - 50 г.
• Помидоры (вяленые в масле) - 25 г.
• Лук (красный) - 10 г.
• Масло (оливковое) - 100 мл.
• Сок (лимонный) - 15 мл.
• Петрушка - 15 г.
• Кинза - 15 г.
• Мята - 15 г.
• Соль (морская) - 2 г.

Инструкции

1. Отварите киноа. Крупу надо промыть, засыпать в кипящую воду из расчёта 2 части воды на 1 часть крупы, довести до кипения и варить ещё 10 минут. Затем остудить.
2. Ошпарьте помидор кипятком и снимите с него кожицу. Очень мелкими кубиками нарежьте все овощи: перец, помидоры, огурец, лук, вяленые помидоры. Зелень измельчите так мелко, как только сможете.
3. В миске смешайте и взбейте венчиком лимонный сок и масло. Добавьте варёную остывшую киноа, нарезанные зелень и овощи. Хорошо перемешайте.
4. При желании чуть подсолите блюдо, хотя лучше обойтись без этого — у него и так получается довольно выраженный свежий вкус, совмещающий хрусткость и кислоту овощей с насыщенной текстурностью киноа.