Салат с грушей и пармезаном

Легендарный итальянский пармезан или овечий сыр пекорино отлично сочетаются с грушами: причём как со свежими, так и с поджаренными на гриле. Добавьте свежую зелень, немного орехов и фиников и приготовьте этот традиционный осенний салат.

Рецепт «Салат с грушей и пармезаном» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Груша, Сыр (пармезан или пекорино), Салат (кресс и руккола), Финики, Орехи (грецкие) , Лимон, Масло (оливковое), Уксус (бальзамический) .

Ингредиенты:

• Груша - 2 шт.
• Сыр (пармезан или пекорино) - 100 г.
• Салат (кресс и руккола) - 350—400 г.
• Финики - 12 шт.
• Орехи (грецкие) - 6 шт.
• Лимон - ¼ шт.
• Масло (оливковое) - ½ стак.
• Уксус (бальзамический) - 1 ч. л.

Инструкции

1. Кресс-салат смешайте с рукколой и разложите по тарелкам — это будет подложка для салата.
2. Груши нарежьте тонкими ломтиками и, чтобы они сохранили свой цвет и не потемнели, сбрызните соком лимона. Выложите на листья салата.
3. Финики начините грецкими орехами (по половинке ореха в каждый финик). Разложите поверх груш по паре штук в каждую порцию.
4. Для заправки смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом. Полейте салат и посыпьте сверху очень тонкой сырной стружкой.