Салат «Сабих» для бегунов

Рецепты / Салаты

Идеальное блюдо для тех, кто только что вернулся с пробежки.

Рецепт «Салат «Сабих» для бегунов» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баклажаны, Лук (ялтинский), Яйца (варёные), Кинза, Масло (оливковое) , Тахини, Соль, Перец , Чеснок, Кунжут (семена), Лепёшка (пита), Перец (смесь).

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 1 шт.
  • Лук (ялтинский) - 1/2 шт.
  • Яйца (варёные) - 3—4 шт.
  • Кинза - 1 пуч.
  • Масло (оливковое) - 1 ч. л.
  • Тахини - 2—3 ст. л.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец -  по вкусу
  • Чеснок -  по вкусу
  • Кунжут (семена) -  по вкусу
  • Лепёшка (пита) -  по вкусу
  • Перец (смесь) -  по вкусу

Инструкции

  1. Баклажан сначала разрезать вдоль пополам, затем нарезать полукольцами. Смазать полукольца оливковым маслом и отправить запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 10—15 минут (чтобы избежать лишнего масла, можно завернуть баклажан в фольгу, запечь целиком, а уже потом нарезать).
  2. Помидоры и лук нарезать полукольцами, кинзу мелко нарубить. Всё смешать с остывшими баклажанами. Добавить соль и при желании измельчённый чеснок.
  3. Заправить салат тахини, а сверху выложить разрезанные на четвертинки варёные яйца (не знаю, почему яйца должны быть крупными, но так точно вкуснее).
  4. В завершение приправить салат смесью перцев из мельницы и по желанию — семенами кунжута (а если пробежка была очень длинной, то вы таки можете выложить салат в подогретую питу).