Стир-фрай с тофу и брокколи

Не любите рис — используйте рисовую, гречневую, пшеничную или стеклянную лапшу.

Рецепт «Стир-фрай с тофу и брокколи» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Тофу, Соус (соевый), Мёд, Уксус (рисовый), Брокколи (соцветия) , Масло (кунжутное), Болгарский перец (красный), Имбирь (натёртый свежий) , Чеснок, Орехи (кешью), Лук (зелёный), Рис (варёный бурый), Крахмал.

Ингредиенты:

• Тофу - 400 г.
• Соус (соевый) - 2 ст. л.
• Мёд - 2 ст. л.
• Уксус (рисовый) - 1 ч. л.
• Брокколи (соцветия) - 3 стак.
• Масло (кунжутное) - 3 ч. л.
• Болгарский перец (красный) - 1 шт.
• Имбирь (натёртый свежий) - 1 ст. л.
• Чеснок - 3 зуб.
• Орехи (кешью) - 1/2 стак.
• Лук (зелёный) - 3 пера
• Рис (варёный бурый) - 2 стак.
• Крахмал - 1 ч. л.

Инструкции

1. Положите на тарелку бумажное полотенце, сложенное вдвое, а затем тофу. Накройте соевый сыр вторым листом полотенца и придавите тарелкой. Поставьте стакан с водой (или любую другую тяжёлую вещь) и оставьте на 20 минут.
2. Вскипятите воду и сварите брокколи (капуста готовится минуту). Смешайте соевый соус, мёд, уксус и крахмал.
3. Нарежьте тофу кубиками. Разогрейте в сковороде кунжутное масло и обжаривайте тофу 4—5 минут. Затем отложите в сторону.
4. Добавьте две ложки кунжутного масла в сковородку. Мелко нарезанный чеснок и имбирь обжаривайте полминуты. Затем добавьте брокколи, нарезанный перец, кешью и тофу и готовьте на большом огне ещё минуту. Влейте соус, перемешайте и снимите с огня.
5. Выложите на тарелки разогретый рис, добавьте стир-фрай. Посыпьте блюдо нарезанным зелёным луком.