Веганский салат «Цезарь"

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления салата "Веганский салат "Цезарь"». Это нужно попробовать.

Рецепт «Веганский салат «Цезарь"» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 ч минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Орехи (сырой кешью), Лимон (лимонный сок), Чеснок, Соль, Горчица , Дрожжи, Капуста (капуста кейл), Вода , Мука (кукурузная мука (полента)), Масло (оливковое).

Ингредиенты:

• Орехи (сырой кешью) - 60 г.
• Лимон (лимонный сок) - 3 ст. л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Соль -  по вкусу
• Горчица -  по вкусу
• Дрожжи - 4 ст. л.
• Капуста (капуста кейл) - 1 пуч.
• Вода - 800 мл.
• Мука (кукурузная мука (полента)) - 140 г.
• Масло (оливковое) - 1 ст. л.

Инструкции

1. Чтобы приготовить гренки из поленты, в среднего размера кастрюле доведите до кипения воду и помешивая начните всыпать кукурузную муку. Посолите и перемешивайте ещё около 15 минут, пока смесь не станет густой.
2. Когда смесь охладится, выложите её на бумагу для выпечки и поместите на 2 часа в холодильник.
3. Разогрейте духовку до 200 градусов. Достаньте из холодильника поленту и разрежьте на квадраты длиной по 8—10 сантиметров. Выложите эти кусочки на противень, сбрызните маслом, посолите и поперчите. Выпекайте 25—30 минут, один раз переворачивая.
4. Чтобы приготовить заправку, взбейте до однородной массы предварительно замоченный и промытый кешью, лимонный сок, 150 мл воды, измельчённый чеснок, соль, горчицу и 2 ложки дрожжей. Начните вливать лимонный сок — сначала 3 ложки, а затем добавляйте по вкусу.
5. Перемешайте капусту с заправкой, вмешайте оставшиеся дрожжи. Разделите салат на 4 порции и выложите на тарелки. Добавьте на каждую тарелку гренки из поленты. Подавайте с помидорами черри.