Шоколадный крем (классический рецепт)

Этот крем получается воздушным, нежным, при этом хорошо держит форму, поэтому прекрасно подходит для украшения торта.
Замечу, что шоколад лучше всего использовать тёмный, хорошего качества, с минимальным содержанием какао от 57%, а в составе сахарной пудры не должно быть крахмала.
Готовьте с удовольствием!

Рецепт «Шоколадный крем (классический рецепт)» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Шоколад горький, Масло сливочное, Сахарная пудра, Желток яичный, Ванилин , Соль .

Ингредиенты:

• Шоколад горький - 100 г.
• Масло сливочное - 130 г.
• Сахарная пудра - 90 г.
• Желток яичный - 1 шт.
• Ванилин - 1 щеп.
• Соль - 1 щеп.

Инструкции

1. Перед вами все необходимые для приготовления ингредиенты.
2. Сливочное масло оставьте размягчаться при комнатной температуре. Шоколад поломайте на кусочки, растопите на водяной бане, снимите с огня и остудите.
3. Размягченное масло, соль и ванилин взбивайте миксером в течение 1-2 минут. Продолжая взбивать, добавьте постепенно по столовой ложке сахарную пудру, чтобы она успела раствориться и не хрустела потом на зубах.
4. Добавьте желток, взбейте.
5. Добавьте остывший растопленный шоколад, взбивайте до пышности крема в течение 3 минут.
6. Охладите немного, выложите в креманки, посыпьте кокосовой стружкой. Приятного аппетита!